| 国家储备肉活畜储备华东东南组管理培训班在南京举办 |
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| 2007-01-26 15:05 文章来源：商务部屠宰技术鉴定中心 |
| 文章类型：原创 内容分类：其它 |
为更好的完成国家储备肉活畜储备任务，促进代储单位和基地场改进和完善活畜储备日常管理工作，华商储备商品管理中心（以下简称“华商储备中心”）和中食恒信（北京）质量认证中心（以下简称“认证中心”）于1月16日至17日联合在南京举办了 “国家储备肉活畜储备管理培训班”。来自华东、东南七省一市的国家储备肉活畜储备承储单位60余位代表参加了培训。培训由华商储备中心温柔及认证中心陈贺新老师授课。华商储备中心胡鑫副总经理、认证中心赵箭主任及江苏苏食集团董事长兼总经理洑福强参加了培训班开班典礼并作了重要讲话。
华商储备中心胡鑫副总经理在开班仪式上全面深刻阐述了国家储备肉的历史沿革，近几年来国家储备肉政策的重大变化以及国家储备肉发挥的突出作用，并重点就活畜储备承储单位加强生产安全和商品安全管理提出具体要求。
认证中心赵箭主任就2006年9-12月份国家储备肉活畜储备公检情况作了简要通报，并就储备肉质量管理工作向代储单位及基地场提出了明确要求：一是要进一步提高认识，不断提高储备肉质量管理水平；二是要严格各项制度，认真执行并做好记录；三是要加强信息通报；四是鼓励活畜储备基地场建立食品安全管理体系（HACCP）。
作为培训班的承办单位，江苏苏食集团董事长兼总经理洑福强发表了热情洋溢的欢迎词，介绍了该集团国家储备肉的具体管理经验。
培训班上，华商储备中心温柔讲授了国家储备肉活畜储备日常管理的要求和具体的操作规程。认证中心陈贺新介绍了国家储备肉活畜储备质量公检的基本要求，重点讲解了《中央储备肉活畜储备基地场资质条件》（SB/T10384-2004）、历次公检过程中发现的问题及公检程序和要求。主要从质量管理、基地场建设、防疫、饲养管理、记录、饲料质量与检验等方面讲解了标准及各基地场在实施过程中存在的问题。最后简单介绍了国家储备肉公检的程序和要求。
通过培训，各代储单位和基地场人员提高了认识，进一步了解了国家储备肉的相关政策、日常管理和质量公检的基本要求，培训取得了良好的效果。
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