| 关于进一步在中央储备肉活畜储备基地场推广HACCP认证的通知 |
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| 2007-04-25 16:31 文章来源：商务部屠宰技术鉴定中心 |
| 文章类型：原创 内容分类：其它 |
商屠鉴函[2007]22号
各中央储备肉活畜储备基地场：
根据《国务院关于促进畜牧业持续健康发展的意见》（国发[2007]4号）文件中“保障畜产品供给和质量安全，抓好畜禽良种、饲料供给、动物防疫、养殖环境等基础工作和建立畜产品质量可追溯体系，强化畜禽养殖档案管理”的要求，以及《中央储备肉活畜储备基地场资质条件》标准（SB/T 10384—2004）中“鼓励基地场建立并实施HACCP体系”的要求，为提高中央储备商品管理水平，确保中央储备肉储存安全，提高应对突发事件和调控肉类市场的能力，自2006年起，中食恒信（北京）质量认证中心（以下简称认证中心）在中央储备肉活畜储备基地场推行了HACCP体系认证的试点工作。
截止到2006年底，全国242家中央储备肉活畜储备基地场中已有69家通过了HACCP体系认证，占到总数的29%。通过HACCP体系认证的基地场通过对引种、饲料收购、加工、贮存、卫生防疫、饲养管理、销售等各个环节的危害分析，确定关键控制点，建立了符合国际食品法典委员会（CAC）“HACCP体系及其应用准则”及《中央储备肉活畜储备基地场资质条件》要求的质量保证体系，加强了活畜饲养管理，降低或消除了兽药残留等危害因素对肉品质量的影响，节约了饲养成本，为基地场长期承担中央储备肉任务奠定了坚实的基础，同时也为下游的生产加工企业提供了更加安全可靠的肉食原料。
为了进一步推动HACCP体系在中央储备肉活畜储备基地场的建立，以实现对国家储备肉质量安全进行全程控制的目标，经研究决定在中央储备肉活畜储备基地场继续推广HACCP体系认证。
认证中心为我中心下属机构，是经国家认证认可监督管理委员会批准（批准号：CNCA-R-2002-084）、授权和中国认证机构国家认可委员会（CNAB）认可的专业从事HACCP认证的第三方权威认证机构，拥有全国食品行业和流通领域的知名专家和国家注册审核员，坚持“公正、客观、权威”的质量方针，竭诚为申请认证企业提供服务。凡希望建立“HACCP体系”的基地场请按照要求填写“HACCP体系认证报名登记表”（见附件），并于近期报我中心。
联系方式：
单 位：中食恒信（北京）质量认证中心
地 址：北京丰台区南四环西路188号7区7号楼
邮 编：100070
联系人：李澍、黄征
电 话：010-52227550、52227553
传 真：010-63702729、63702779
附件：HACCP体系认证报名登记表
二○○七年四月十七日
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