| HACCP管理体系在长河集团的巨大作用 |
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| 2006-08-17 18:04 文章来源：鉴定中心 |
| 文章类型：原创 内容分类：新闻 |
HACCP全称Hazard Analysis and Critical Contral Point，即危害分析和关键控制点，是对食品安全有显著意义和危害加以识别、评估以及控制食品危害的安全体系。长河集团长青农牧有限公司的牛、羊育肥基地，作为中央储备肉活畜储备基地场，针对国家对活畜基地场质量管理的要求,为了确保产品的质量和安全性，引入了HACCP管理体系，其作用主要有：
一、更好地控制化学物质、毒素和微生物对牛、羊的危害，而HACCP管理体系系统地、科学地保护了我公司牛、羊在生产过程中免受危害。
二、HACCP能以防预为主，对我公司的质量有所保证。
三、能够消除我公司在集约化生产过程所发生的安全危害。
四、HACCP质量管理体系能够最大限度地减少我公司集约化养殖生产的风险。
五、HACCP食品安全管理体系避免了我公司单纯依靠最终端产品检验进行质量控制产生的弊端。
总之,HACCP质量管理体系对我公司整体集约化生产的全过程都予以科学、有效的控制，在生产全过程中能够确保质量的安全，为国家活畜储备基地场提供质量可靠的活畜。
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